گلابی
Pears.jpg
گلابی اروپایی
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: گل‌سرخ‌سانان
تیره: گلسرخیان
زیرتیره: آمیگدالوئیده
تبار: Maleae
زیرتبار: Malinae
سرده: Pyrus
L.

گُلابی، اَمرود، اَرمود،(فارسی شرقی:امروت و ناک) درختی است گلدار از رده دولپه‌ای‌ها، از خانواده گلسرخیان و از زیر خانواده مالیده(Maloideae) می‌باشد.

چهار نوع گلابی، بارلت، دآنجو (D'Anjou)، فورل و بارلت سرخ

در این جنس حدود ۳۰ گونه وجود دارد که بعضی از گونه‌های معروف شامل communis, persica, pyrifolia, syriaca و ussuriensis وجود دارد. گلابی معمولی یا گلابی اروپایی از گونه communis می‌باشد که میوه‌های آبدار با دانه‌های سنگی دارد و اغلب شکل کشیده دارد.

اما انواع دیگری از گلابی وجود دارند که به گلابی آسیایی معروف است که شکل آن‌ها شبیه سیب است. در منابع آلمانی منشأ گلابی را درکوه‌های البرز ذکر کرده‌اند. انواع مختلف گونه وحشی آن در جنگلهای گیلان و مازندارن وجود دارد که در زبان گیلکی اربه خوج و سنگ خوج و در زبان مازندرانی به سِتِکا معروف اند.

گلابی درختی برگریز می‌باشد که در شرایط آب وهوایی مناطق سرد جهان، جایی که زمستان‌های سرد باعث برطرف شدن نیاز سرمایی زمستان آن می‌شود قابل پرورش و کشت است. میوهٔ این گیاه از لحاظ گیاه‌شناسی پوم است و جزء میوه‌های کاذب به شمار می‌آید. میوه گلابی معمولی عمر انباری کوتاهی دارد به همین دلیل باید قبل از رسیدن کامل برداشت شود تا بتوان به راحتی به بازار رساند.

گلابی اروپایی که در شمال ایران (گیلان)می‌روید، و در زبان گیلکی به آن خوج می‌گویند؛ که میوه‌ای است سخت با طعم متمایل به ترشی و شیرینی است.

کشورهای تولیدکننده

جدول کشورهای تولیدکننده گلابی درسال ۲۰۱۰ میلادی بر اساس آمار فائو (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد)
کشور تولید) یادداشت
 چین ۱۵٬۲۳۱٬۸۵۸
 ایالات متحده آمریکا ۷۳۸٬۰۸۵
 ایتالیا ۷۳۶٬۶۴۶
 آرژانتین ۷۰۴٬۲۰۰ F
 اسپانیا ۴۷۳٬۴۰۰
 هند ۳۸۲٬۰۰۰ F
 ترکیه ۳۸۰٬۰۰۳
 آفریقای جنوبی ۳۶۸ ۴۹۵
 ژاپن ۳۲۲٬۹۰۰ گلابی آسیایی and گلابی اروپایی
 کره جنوبی ۳۰۷٬۸۲۰
Flag of Belgium.svg بلژیک ۳۰۷٬۲۷۰
World ۲۲٬۷۳۱٬۰۸۷ A
No symbol = official figure, F = FAO estimate, A = Aggregate (may include official, semi-official, or estimates);

Source:

ارزش خوراکی

شکوفه گلابی
گلابی (خام)
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۴۲ کیلوژول (۵۸ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۵٫۴۶ g
قندها ۹٫۸۰ g
فیبر ۳٫۱ g
چربی ۰ g
پروتئین ۰٫۳۸ g
تیامین (ویتامین ب۱) ۰٫۰۱۲ میلی‌گرم (۱٪)
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) ۰٫۰۲۵ میلی‌گرم (۲٪)
نیاسین (ویتامین ب۳) ۰٫۱۵۷ میلی‌گرم (۱٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۰۴۸ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۲۸ میلی‌گرم (۲٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۷ میکروگرم (۲٪)
ویتامین C ۴٫۳ میلی‌گرم (۷٪)
کلسیم ۹ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۰٫۱۷ میلی‌گرم (۱٪)
منیزیم ۷ میلی‌گرم (۲٪)
فسفر ۱۱ میلی‌گرم (۲٪)
پتاسیم ۱۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
روی ۰٫۱۰ میلی‌گرم (۱٪)
درصدها نسبی‌اند
منبع:

سیستماتیک گیاهی جلد ۲