خورش کدوبادمجان یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است. در پخت این خورش از رب گوجه فرنگی، لپه، کدو سبز، بادمجان، لیمو عمانی و گوشت قرمز استفاده می‌شود.

مینایی، ساناز: کتاب آشپزی ساناز و سانیا، تهران ۱۳۸۲.