بروکاس
Typical homemade Börek, with a meat, caramelised onion and bell pepper filling
Typical homemade Börek, with a meat, caramelised onion and bell pepper filling
نام(های) دیگر Burek
نوع پای
منطقه یا ناحیه آلبانی، ارمنستان، بوسنی و هرزگوین، بلغارستان، کرواسی، قبرس، یونان، عراق، اسرائیل، اردن، لبنان، شام، دولت فلسطین، صربستان، سوریه، تونس، ترکیه، الجزایر،
ترکیبات اصلی خمیر فیلو یا خمیر فیلو; پنیر، گوشت یا سبزیجات

بروک (انگلیسی: Börek) یا بروکاس متشکل است از یک نوع خمیر نان یا شیرینی بنام خمیر یوفکا و مواد گوناگونی که در داخل این خمیر قرار می‌گیرند.

جستارهای وابسته